Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel a officiellement rouvert ses portes pour la saison estivale. Après trois mois de fermeture, ce palace mythique de la Côte d’Azur accueille à nouveau ses hôtes avec la réouverture de son Spa, de son restaurant étoilé Le Cap, du chic bistrot La Véranda ainsi que du légendaire Club Dauphin.
Référence incontournable de l’hôtellerie de luxe sur la Riviera, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat renforce ses protocoles sanitaires tout en maintenant un service hautement personnalisé, fidèle à l’excellence Four Seasons.
Une destination gastronomique majeure sur la Côte d’Azur
Le chef étoilé au guide Michelin Yoric Tièche, accompagné du talentueux chef pâtissier Florent Margaillan (Champion de France du Dessert 2010), positionne le palace comme une adresse culinaire d’exception sur la Méditerranée.
L’hôtel propose trois restaurants :
- Le Cap (1 étoile Michelin)
- La Véranda, bistrot chic en terrasse
- Le restaurant en bord de mer Club Dauphin
Le Cap, restaurant étoilé Michelin au Cap-Ferrat
Au restaurant gastronomique Le Cap, le chef Yoric Tièche propose une cuisine subtile et affirmée, qu’il qualifie de « spontanée ». Les produits locaux sont au cœur de chaque création.
Parmi les plats signatures :
- Marine Odyssey (crabe, anchois, maquereau, algues)
- Culatello di Zibello servi avec pesto pilé au mortier
- Concentré Méditerranéen (poissons de roche, encornets, poutargue, légumes)
Les desserts de Florent Margaillan séduisent les amateurs de haute pâtisserie, notamment la revisite de la Torta de Blea niçoise et le Criollo au chocolat.
Niché dans un écrin de verdure avec vue panoramique sur la Méditerranée, Le Cap dispose également d’une cave exceptionnelle comprenant 158 millésimes de Château d’Yquem.
La Véranda : bistrot chic face à la Méditerranée
La Véranda propose une expérience plus décontractée, sur des terrasses ombragées par des pins d’Alep centenaires.
Au menu :
- Brandade de morue truffée
- Bouillon de roquette sauvage
- Soupe au pistou au basilic de Marseille
- Artichaut poivrade barigoule
- Raviolis daube niçoise
- Bouillabaisse du jour
- Homard rôti aux feuilles de figuier
- Carré de veau de lait à la verveine
Côté desserts, la Tarte Tropézienne fleur d’oranger et pistache ainsi que les fruits givrés d’été incarnent l’élégance méditerranéenne.
Le Club Dauphin : restaurant et piscine iconique
Le Club Dauphin, avec sa piscine mythique dominant la mer, propose une expérience exclusive mêlant gastronomie et panorama spectaculaire sur la Riviera.
Une adresse incontournable pour vivre l’été sur la Côte d’Azur dans un cadre d’exception.
Le Spa du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
Le Spa propose des soins sur-mesure issus de la collection Cap-Ferrat Escape, ainsi que des séances de coaching privé ou en groupe. Les soins peuvent également être réalisés dans les jardins du Spa, offrant une immersion totale dans la nature méditerranéenne.
Offres estivales exclusives
Pour profiter pleinement du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat :
- Summer Getaway : -15 % sur l’hébergement
- Mediterranean Getaway au Club Dauphin : nuitée, petit-déjeuner et déjeuner au bord de la piscine
Informations pratiques
Hôtel
reservations.capferrat@fourseasons.com
+33 (0)4 93 76 50 80
Restaurants
restaurant.capferrat@fourseasons.com
+33 (0)4 93 76 53 65
Club Dauphin
clubdauphin.capferrat@fourseasons.com
+33 (0)4 93 76 50 92
Horaires
Le Cap (1 étoile Michelin)
Dîner du lundi au samedi
19h30 – 21h30
Menu 4 plats à partir de 140 € (hors boissons)
Chef’s Table sur réservation
La Véranda
Dîner tous les jours
18h00 – 23h00
Le Bar
Tous les jours
17h00 – 23h00
Menu Izakaia : 20h00 – 22h00
